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普洱茶 各种喝法

发布日期:2020-08-01  来源:台湾夹剪普洱网  作者:夹剪普洱网

这些都是普洱茶越来越受到人们喜爱的原因,它具有的特点是无可替代的,因此才有了“喝茶、玩茶,到了普洱茶这里就算是到头了”的说法

普洱茶是大多数茶友喝茶、赏茶、玩茶、体验中国茶文化的终极目标

青皮挥发油含量高,味苦涩,制成陈皮后药性较为峻烈,行气力猛,用于破气舒肝、散结消滞

而红皮则多糖类物质含量高,味微甜,制成陈皮后药性温和不峻烈,用于理气、健脾化痰

而二红皮则介于其间

普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程,它主要依靠外在生物酶促进其内含物质产生变化,茶叶一旦被空气隔离(如果茶叶以散茶的方式存放),氧化就变成了单一的自身的酶促氧化,这种孤立的氧化结果是有益内含物的散失,茶叶过早碳化

东来自然村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇亥公行政村,属于半山区

位于勐库镇东南边,距离亥公村委会4.00公里,距离勐库镇26.20公里

国土面积0.34平方公里,海拔1,650.00米,年平均气温20.00℃,年降水量1,900.00毫米,适宜种植茶叶等农作物

实际上是茶褐素经氧化析出的茶红素所致

因此,普洱老茶,汤色的红亮度一定高于年份低的普洱茶

这一现象为我们提出普洱茶独有的色素演化机理提供了实物基础;也是普洱茶越陈越香的化学证据

发酵时间:普洱茶的发酵时间,指从晒青毛茶补水增强,渥堆开始至发酵适度,茶条呈猪肝色,陈香显露,汤色红浓明亮,可以“出堆”摊凉所以历的时间

云南属立体气候,不同纬度,不同海拔地区发酵普洱茶所需要的时间不尽相同

春茶一般需60-70天,夏秋茶一般50-60天

低热地区发酵的,时间较短,寒温带地区发酵的,时间较长

大堆较短小堆较长

第三看汤色

好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜

不好的,茶汤发黑、发乌

也可以闻气味

是否有清香味逸出,有没有回甘

陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道,而不是“臭仆味”

不论是生茶还是熟茶,普洱茶由于选用大叶种乔木原料,其茶多酚含量高于小叶种茶,所以生产久泡会苦涩,而熟茶久泡则会出现汤色黑浓而味苦,如果没有合适的工具,即使普洱茶小型化了,也仅仅解决了携带方便的问题,至于冲泡,追求了方便,则牺牲掉了一部分好的口感

普洱茶的特性就是要保持茶叶中多酚酶的含量要适中

如果不是晒青是烤青或者烘青,茶叶中的多酚酶会分解

还有就是海拔的问题,比如在昆明水的沸点是95度左右,而广东或者低海拔地区就能烧到99度或者100度,那泡出来的茶味道肯定不一样

老板请我品铁观音,听说我胃不好,又改请我品普洱,一边细细品茶,一边娓娓讲茶

我不解地问老板,这样的陈设,这样的盛情,却怎么赚钱

老板淡然一笑,说:“我爱茶,爱品茶,早已乐在其中,以茶会友,才是我想要的

”老板一席话,让我感慨在这充满欲望的城市里,还能有这么一片清净的天地,还能有这固守其中,淡然其他的桃源之人

需要注意的是,不仅仅是时间,其他因素,诸如温度、湿度、存放环境、包装状况等等,同样影响生茶的转化

所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,这些茶存有对身体健康不良影响的物质,如多酚类、醇类、醛类等物质,且没有被完全氧化,如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应

@十年:前几年买的茶,大牌子,今年拿出来喝,喝出来一根长长的,很长编织袋,怎么办扔掉可惜了,不扔也不能喝,怎么办?加工原料不同

青砖茶采用小叶种老青茶为原料制成

普洱茶是以云南大叶种晒青茶(或鲜叶)制成

因为在云南历史上最出名的贡茶产地“古六大茶山”的倚邦茶就是小叶类,曼松贡茶!小叶茶开创了普洱茶的巅峰之作,中叶类呢?你知道的景迈、帕沙、那卡等地都属中叶类

此类茶叶香气较高,略涩,生津好

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