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正宗的普洱茶的颜色

发布日期:2020-09-07  来源:台湾夹剪普洱网  作者:夹剪普洱网

普洱茶是“可入口的古董”,无论是从营养价值还是收藏价值都是不容出现发霉这种状况的

普洱不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”,往往会随着时间逐渐升值,但很多朋友因为没有收藏好普洱茶,发霉了怎么办?如果普洱茶受潮只是表面,取干净的白布把表面上的霉点擦拭干净,放在通风处晾干

千万不可放在阳光下晒(切记),普洱茶不能晒,一晒,茶就没法要了,汤色全红掉了,记得喝的时候要洗茶

普洱茶是属后发酵茶,随着时间的过去,普洱茶自身会发生变化,在一定的条件下滋味会变越来越醇厚,因此云南普洱茶随了是需要时间之外,还需要让其转化的存储空间

干燥、通风、阴凉、无异味的环境是存放普洱茶的最佳地点,但并不是每一位茶友的生活地点都具有这样的气候条件

小编就来分享一下,沿海地区家里春夏季节如何存储普洱茶?希望能对大家有所帮助

“入仓”的普洱茶,轻者表面灰暗无光、有“仓味”

重者表面挂白霜(白霉菌覆盖),中间现“金花”(点状或面积更大的黄球菌),最严重的是整个茶体“褐变”,有机物大量损失而过早碳化

许多吸汁害虫危宫茶树后,也会增加茶品的苦涩味,在云南主要有小绿叶蝉、茶黄蓟马、茶蚜虫、黑刺粉虱、茶叶跗线螨、茶网蝽等

受病虫危害的茶叶,可以通过叶底(茶渣)观察发现,叶底病斑虫叶多而滋味“恶苦”者,都是不好的茶叶,藏之无益

此外,氧气是普洱茶发酵必不可少的要素,空气中游离状态的氧气,其自身的反应性并不强,一旦与其它物质结合,氧化作用即可发生

茶叶中的多酚类、醛类、酮类、类脂、维生素C等物质的氧化分解,不论是酶促氧化还是非酶促氧化,是加氧氧化还是脱羟氧化,要有氧气,要有氧化的参与才能完整而彻底

普洱茶渥堆水分过多,茶堆内部透气性差,缺少氧气,上述氧化作用难以完成,甚至产生无氧呼吸,各种厌氧菌、腐败菌大量产生、直接导致醇类物质大量生成,使茶品酸馊、叶底软烂而粘稠

改革开放之初,港、台商人对内地的政策是有所顾虑的,他们采取观望态度,到了看准看定了,才开始采取行动

这些商人在经济、文化方面是有很深的底蕴的,大概从他们的父辈、家族就开始了

他们的父辈、家族解放前有的在上海、江、浙经商;有的因为战争,去到过云南待了几年

解放后,又举家迁往香港、台湾,后又经营生意

这些商人是有机会喝到好的普洱茶的,并形成喝普洱茶的习惯

他们把喝普洱茶的习惯带到了香港、台湾,又从香港、台湾带回了内地

他们才是传承普洱茶的载体,普洱茶发展的功臣

这些人由于身份和经济的原因,他们所喝的普洱茶是较为高档的,具有一定的欣赏价值的

他们喝普洱茶的文化是较为优秀的

正因为如此,他们喝茶的文化才有足够的力量感染东莞当地人,同化了东莞人原来的喝茶文化

不然的话,像菊普那样是无法传承下去的

推动历史进程的力量是广大人民群众,但发起往往是一小部分人

这些港、台商人,对普洱茶断代入,得以延续,起了很关键的作用,这个时候我们可以看成是普洱茶在内地断代重新萌芽后的生根阶段

最近茶叶商家普遍反映,在家炒茶烘焙的消费者越来越多,他们觉得茶商都用这种方法干燥茶叶,看上去很简单,自己在家用炒菜锅也能做到

不过,炒茶是个技术活,对工具、温度、火候等都有严格的要求

就连杭州龙井茶产地都面临炒茶技师后继无人的窘境,大连普通消费者又如何能做到呢?所以,这两天在市场上也常能遇到把茶叶炒焦或炒出异味的茶客

一般认为,冲泡红、绿茶及花茶,茶水比可掌握在1∶50—60为宜

若用玻璃杯或瓷杯冲泡,每杯约置3克茶叶,注入150—200毫升沸水

品饮铁观音等乌龙茶时,要求香、味逍度高,用若琛瓯细细品尝,茶水比可大些,1∶18—20为宜

即用壶泡时,茶叶体积约占壶容量的2/3左右

紧压茶,如金尖、康砖、茯砖和方苞茶等,因茶原料较粗老,用煮渍法才能充分提取出茶叶香、味成分;而原料较细嫩的饼茶则可采用冲泡法

用煮渍法时,茶水比可用1∶80,冲泡法则茶水比略大,约1∶50

品饮普洱茶,如果冲泡法时,茶水比一般用1∶30—40,即5—10克茶叶加150—200毫升水

泡茶所用的茶水比大小还依消费者的嗜好而异,经常饮茶者喜爱饮较浓的茶,茶水比可大些

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