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普洱茶陪生姜能减肥吗

发布日期:2020-08-03  来源:台湾夹剪普洱网  作者:夹剪普洱网

“湿仓”与“干仓”的轮转模式

将普洱茶在一定时间采用“湿仓”的做法,然后通过除湿手段(如采用除湿机快速除湿),将“高湿”降低;这种“一湿一干”的做法可轮换进行,其时间比例可在3:1区间进行

即“湿仓”的时间为3,“干仓”的时间为1

需要说明的是,这种轮转模式是在一个仓储地完成,绝非两个仓库——“湿仓”与“干仓”的不停搬运

这种做法有两个好处:一是同样满足普洱茶后发酵偏好“高温高湿”的特性,发酵速度快;二是又通过间断的除湿,避免茶叶因吸水量过大而产生霉变,确保陈化的品质

许多人都以为普洱茶的味道有霉味、事实上好的普洱茶应该味道甘醇浓厚,不能有霉味

云南的茶都特别强调香气,但是普洱茶是一种以味道带动香气的茶,刚喝下去的时候好像没有味道,不过茶汤吞下去的时候,舌根又逐渐浮起甘醇的滋味,因为香气藏在味道里,感觉较沉

普洱茶是中国茶的一种,所以在冲泡时,基本上参考乌龙茶的泡法即可,但是在小细节上仍然和一般茶有别

之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼,往往茶体已经十分松透,用手轻轻摇动或拨动,茶就会一片片散落下来

而对于只有一、二十年的茶,茶体还比较紧结,往往就要借助茶刀

对于茶饼或茶砖来说,从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片,而后再用手掰成约一泡分量的小块;沱茶通常压制得比较紧,从可唇边或侧面下刀

拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎

过碎的茶不但容易堵塞壶口,还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶水滋味和浓度的稳定性

1.首先是拨茶,用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块

之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼,往往茶体已经十分松透,用手轻轻摇动或拨动,茶就会一片片散落下来

而对于只有一、二十年的茶,茶体还比较紧结,往往就要借助茶刀

对于茶饼或茶砖来说,从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片,而后再用手掰成约一泡分量的小块;沱茶通常压制得比较紧,从可唇边或侧面下刀

拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎

过碎的茶不但容易堵塞壶口,还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶水滋味和浓度的稳定性

平静的形态带来平和的动作,平和动作带来协调的滋味

对泡茶动作的揣摩和练习像一种修行,会帮助泡茶者达至好的心境,进而也带来好的茶汤

茶道茶道,以茶入道

本文抛砖引玉,望与诸位有志于茶者思考交流,共同精进

在这期间,张毅师傅主要做台地茶或混合茶,从不曾有过“老树茶”与“嫩树茶”之类的概念,更不曾将此两者分开做

而且,当地茶农也不曾有此概念及其习惯

精加工筛分定级、拼配捡梗、主要是为了让同批茶的质量每饼香气滋味形状的标准统一,压制干燥等工序主要是干燥环节不能高温,蒸压不能过久,因为蒸压过久与高温会同样导致红汤和涩永远不化,对于短期陈化有帮助,一般茶商都会以汤色为转化的依据,但长远看容易变质,从邓时海品评的五十年以上茶品还会涩不化,个人认为主要是存放温度或干燥温度的问题所致

鼎兴号茶庄是20世纪三四十年代勐海最知名的茶庄,其所产鼎兴园茶冠绝一时,现已成为普洱茶爱好者竞相珍藏的神品

鼎兴号茶庄以生茶高级普洱茶著称,目前其存世的茶品并不多,散见于普洱茶收藏者手中

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