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饮普洱茶有哪些好处

发布日期:2020-08-06  来源:台湾夹剪普洱网  作者:夹剪普洱网

生茶和熟茶,在制作工艺、茶性、滋味、口感、香气等方面,都有着比较明显的区别

只要搞清楚两者之间的区别,你就会发现,其实焦点不在于哪一个更好,而在于该如何选择

我们都知道,普洱茶分为生茶和熟茶,因为是同属性,常常有茶友比较:到底是生茶好,还是熟茶好?关于这个孰优孰劣的问题,今天和大家聊一聊

普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌,根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体,他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下,就能够进行生长繁殖

这些真菌在摄氏15度以上,空气湿度在60%以上,孢子能够萌发,菌丝体能够产生包子,进行无性和有性繁殖,繁殖的速度非常快,可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替

在摄氏35度的液体培养基里,真菌的繁殖速度是极快的

普洱茶叶对真菌来说,是一个丰富的粮仓,经过严格消毒的茶叶能够在培养基上长出毛霉、根霉、青霉和黑曲霉

在接种第3-6天,毛霉、根霉的菌丝体象棉花团般的布满整个培养瓶,说明培养初期,根霉、毛霉这些易生长繁殖的真菌占优势

在普洱茶茶叶进行杀青时,当嫩叶老杀、老叶嫩杀,抖闷结合,杀透杀匀的话那青味会去掉大部分,茶汤香气饱满青味消失

反之杀不透,青气不但没有消除,还会造成不好的臭青味

夏秋茶成品茶中出现青草味和鲜叶气味比例重,由于揉捻不足和自然不良的前发酵到杀青不透原因所导致!冰岛五寨之中,地界是距离冰岛老寨最近的一个寨子,从地界老寨的古树茶园到冰岛老寨古茶园步行只需20分钟

地界老寨由于处在大雪山主脉的山脊上,海拔高达2600多米,所以成了著名的“界”村,形成“一地三界”的特色:西部翻上大雪山山岭就进入耿马县,北部跨过南迫就进入临翔区,自身又在双江县的地盘上,一地连三县

提问:我们家有一块茶地,大约有八九十棵茶树,听爷爷说有七十年树龄,生长环境都一样,其中有一棵茶树特别好喝,兰花香浓郁、持久,树型比其它的略小点,这是怎么回事?普洱熟茶才具药理作用,生茶没有,老生茶(生普)可以有

所以品藏普洱应以品老茶、喝熟茶、存生茶为准则

懂制茶、懂陈化的人,都了解生茶的陈化是要避免三个制程高温:杀青、毛茶干燥、紧压茶干燥

以下就谈谈生普制作工艺中的几个重要环节

你可以将“水路”理解为茶汤在口腔和喉咙走路时带给你的感觉

更形象的比喻就是类似于用不同质地的织物在你手上滑过

如果是一匹柔软丝滑的绸缎,你会觉得细腻;如果是粗糙毛躁的麻布,你就会感到比较扎手,这就是相当于不同水路的“细”和“粗”

有些压得较松的饼茶,徒手就可以开茶

轻搓饼茶的边缘,散落的茶叶就够一泡,还能维持饼茶的外形;对于有撒面的茶习就用手掰取,能得到成分均匀的茶叶

茶之所以能成为世界三大饮品之一,是因为它含有人体不可或缺的VA、VB、VC、VE、VK等丰富的维生

但维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是VC,温度稍变即会分解

而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好

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